Dziś przygotowaliśmy przepis na bajecznego kurczaka, który jest bardzo popularny na świecie!
Przepis ten jest jednak bardziej tradycyjny niż mogłoby się wydawać, ponieważ znaleźliśmy jego wariację w książce kucharskiej mojej babci.
Na świecie ten sposób przygotowania nazywany jest również „kurczakiem generała Tso”.
reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
500 gramów piersi z kurczaka
¼ szklanki sosu sojowego
¼ szklanki mąki kukurydzianej
1 białko jajka
mały kawałek świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
2 średnie cebule
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 łyżka stołowa ostrego sosu
3 łyżki stołowe sosu Hoisen
1 i ½ łyżki oleju sezamowego
mała garść nasion sezamu
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Najpierw oczyść piersi z kurczaka i pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie umieść je w misce i dopraw sosem sojowym (2 łyżki stołowe), mąką kukurydzianą (3 łyżki stołowe) i dodaj białko jajka. Wszystko dobrze wymieszać łyżką i pozostawić do zamarynowania na kilka minut. W międzyczasie obrać czosnek i cebulę i drobno posiekać. Obierz również imbir i drobno zetrzyj.
Następnie podsmaż te składniki na rozgrzanym oleju sezamowym (1 łyżeczka). Gdy czosnek, cebula i imbir nabiorą złotego koloru, dodać kawałki kurczaka do mieszanki i podsmażyć z przyprawą i sosem Hoisen. Dobrze wymieszać i dodać więcej mąki kukurydzianej. Ciągle mieszając, dusić mieszankę mięsną przez kilka minut, aż całkowicie zgęstnieje.