Jestem pewien, że jadłeś ten wyjątkowy deser, który wszyscy możemy zgodzić się, że jest pyszny, ilekroć pojawia się na stole.
Paryskie kostki to prosty, ale bardzo smaczny deser, który jest uwielbiany przez ludzi ze wszystkich zakątków świata. Ale dlaczego mielibyśmy je kupować, skoro możemy zrobić je w domu według tego prostego i wyrafinowanego przepisu?
Do dzieła!
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
Na ciasto:
6 całych jajek
4 żółtka
4 białka
250 g cukru waniliowego
200 g mąki zwykłej
2 filiżanki kakao
100 g masła
Do nadzienia:
400 ml bitej śmietany
2 żółtka
150 g gorzkiej czekolady
1 krem waniliowy
2 łyżeczki startej czekolady do posypania
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Najpierw ubijamy na parze wszystkie jajka, żółtka i cukier.
Po ostygnięciu przelej je do miski, dodaj mąkę, kakao i masło o temperaturze pokojowej. Zawsze wszystko dokładnie mieszaj.
Następnie ubij białka na sztywny śnieg i dodaj je do ciasta. Wymieszaj delikatnie widelcem.
Gotowe ciasto przelej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
W międzyczasie przygotuj krem. Najpierw ugotuj budyń, ale w połowie mleka i z dodatkiem żółtek i gorzkiej czekolady.
Następnie ubij bitą śmietanę, a gdy krem ostygnie, ostrożnie dodaj do niego śmietanę.
Rozsmaruj większą ilość kremu na jednej części ciasta, następnie przykryj drugą częścią ciasta i rozprowadź cienką warstwę na drugiej części ciasta.
Na koniec posypać wierzch ciasta wiórkami czekoladowymi i schłodzić w lodówce.
Gotowe!