Nagłówek jest jasny. To sernik. Jednak to, co czyni go wyjątkowym, to fakt, że nie ma w nim ani odrobiny twarogu. Zastępuje go kwaśna śmietana. Tej ostatniej udaje się jednak zapewnić doskonały smak, ciekawą imitację twarogu, a także łatwe i oczywiście szybkie przygotowanie.
Ci, którzy szukają innowacyjnego przepisu na sernik, mogą wypróbować to sztuczne ciasto z kwaśną śmietaną.
Co jest potrzebne do przygotowania sernika? Sernik to zdecydowanie nie jest
Wiemy, czego nie kupować i co nie jest potrzebne. To twaróg. Nie używa się go ani grama. A co, wręcz przeciwnie, jest używane? Nie jest to ogromna ilość surowców. Do przygotowania tego ciasta zaleca się zakup lub zakup następujących produktów.
Reklamy
400 gramów zwykłej mąki
150 gramów cukru pudru
200 gramów klasycznego masła
3 łyżki mleka
1 jajko
szczypta soli
Są to składniki, z których wyrabia się samo ciasto, stanowiące podstawę tortu. Konieczne jest również posiadanie kremu. W tym celu również należy zaopatrzyć się w kilka podstawowych składników. Mianowicie:
600 ml kwaśnej śmietany
150 gramów cukru
500 ml mleka
2 opakowania kremu o smaku waniliowym
Sok z cytryny
Rodzynki marynowane w rumie
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Zacznijmy od przygotowania ciasta
To jest podstawa, więc przyjrzyjmy się, jak ją przygotować. Nie jest to skomplikowane, ponieważ w zasadzie wystarczy wymieszać wszystkie składniki razem. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, aby dobrze się połączyło, a ciasto powinno być jednolite i gęste. Można je wymieszać ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji przekłada się je do miski, a następnie chłodzi przez około 30 minut. Za oknem lub w lodówce.
Przejdź do przygotowania kremu
Gdy ciasto jest już gotowe i schłodzone, można przejść do etapu numer dwa, czyli przygotowania samego kremu. Podstawą jest budyń, który gotuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu. To znaczy z cukrem i mlekiem. Pozostawia się go do lekkiego ostygnięcia i od czasu do czasu miesza, aby nie powstały grudki. Gdy osiągnie akceptowalną temperaturę, dodaje się kwaśną śmietanę, a także rodzynki, które zostały wcześniej zamarynowane w rumie. Ważne jest jednak, aby pozostawić je do odsączenia. Rum jako taki nie jest wlewany do śmietany. Następnie wlewa się sok z cytryny i wszystko dokładnie miesza, a krem na sernik z kwaśną śmietaną jest gotowy.
przygotowanie ciasta
Dwie główne części są gotowe. Teraz nadszedł czas, aby je połączyć i przygotować samo ciasto. Pierwszym etapem jest ciasto, które należy podzielić na dwie mniej więcej równe połowy. Jedna to spód, druga to wierzch. Ciasto należy rozwałkować do kształtu formy i powinno być tej samej wysokości. Na blasze kładziemy papier do pieczenia, a na nim dolną warstwę ciasta. Na tę warstwę wylewamy sam krem, który powinien mieć już lekko sztywną konsystencję. Następnie przygotowuje się drugą połowę ciasta. W taki sam sposób jak pierwszą. Rozwałkowuje się ją do rozmiaru blachy do pieczenia, a następnie umieszcza na warstwie samego kremu.
Pieczenie w temperaturze 180 stopni
Gdy wszystko, co niezbędne, znajdzie się na blasze do pieczenia, można ją włożyć do piekarnika. Powinien on być już nagrzany. I do dość standardowej temperatury 180 stopni Celsjusza. Może to być piekarnik na gorące powietrze, ale może to być również konwencjonalny piekarnik. W tym ostatnim należy włączyć zarówno górne, jak i dolne ogrzewanie. Formę wkłada się do środkowej części. Sernik piecze się w niej przez około 25-30 minut. W zależności od aktualnego koloru. Powinno być wyraźnie widać, że ciasto jest gotowe. Gdy zacznie zbyt mocno brązowieć, jest to idealny czas, aby go wyjąć.
Serwowanie to pestka
Po wyjęciu z piekarnika, po prostu pozwól mu ostygnąć. Najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce. Gdy jest już zimny, wystarczy pokroić go na prostokątne kawałki. Następnie posypuje się je cukrem pudrem i można podawać. Jako dodatek może przydać się na przykład odrobina bitej śmietany, ale nie jest to konieczne