Domowa tarta cebulowa jest super pyszna i tym razem zrobimy ją inaczej. Zrobimy coś w rodzaju „ciasta bazowego” z tłuczonymi ziemniakami i dodamy cebulę do nadzienia, dodamy również pyszne grzyby.
Cebula i grzyby będą idealnym połączeniem dla tego ciasta. Grzyby są wyjątkowe, stanowią połączenie smaku, tekstury i wartości odżywczych. Ich ziemisty, niemal orzechowy smak w połączeniu z mięsistą teksturą sprawia, że absolutnie nie można się im oprzeć. Co więcej, ich korzyści zdrowotne sprawiają, że są jeszcze bardziej apetyczne.
Jest to smaczne i zdrowe ciasto, które jest również bardzo łatwe w przygotowaniu. Co więcej, przepis ten jest bardzo wszechstronny, ponieważ możemy zmienić niektóre składniki, aby uzyskać inne wariacje. To gotowanie, wymyślanie i próbowanie nowych smaków. Nie przestawaj tego robić!
Jak zrobić domową tartę cebulową?
Aby przygotować tę pyszną domową tartę cebulową, będziemy potrzebować
składniki
Na spód tarty
-500 g ziemniaków
-30 g masła
-50 ml mleka
-1 jajko
-1 łyżeczka soli
-150 gr. mąki
Do nadzienia
-1 duża cebula
-1 marchewka
-1/2 czerwonej papryki
-500 g pieczarek
-Sól i pieprz do smaku
– 150 g parmezanu
Procedura
Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Umieść w garnku z wodą i gotuj do miękkości.
Gdy będą gotowe, odcedź je i rozgnieć. Dodajemy masło i mleko i zaczynamy rozgniatać ziemniaki. Musimy starać się bardzo dobrze utłuc ziemniaki, aby nie było grudek.
Dodajemy jajko i bardzo dobrze mieszamy.
Doprawiamy solą i pieprzem i zaczynamy dodawać mąkę, mieszając, aż wszystko się połączy, to będzie jak „ciasto” na ciasto. Zarezerwowaliśmy to.
Teraz zaczniemy od nadzienia. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z odrobiną oleju.
Gdy zobaczymy, że nabrały koloru, dodajemy startą marchewkę i doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy i gotujemy przez kilka minut, aż marchewka zmięknie i nabierze złotego koloru. Mamy zarezerwowane.
Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na innej patelni z odrobiną oleju. Dopraw solą i pieprzem i gotuj do miękkości. Gdy będą gotowe, zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Teraz zaczniemy składać ciasto, weź formę do ciasta o średnicy około 22 cm. Natłuszczamy dno i boki lub możemy również użyć papieru do pieczenia.
Bierzemy puree i wlewamy je do formy. Rozprowadzamy go bardzo dobrze na dnie i bokach, pamiętając, że będzie to jak „ciasto” ciasta, więc musimy być ostrożni podczas rozprowadzania puree.
Połowę grzybów kładziemy na dnie, układamy je bardzo dobrze razem tworząc warstwę, następnie dodajemy podsmażoną cebulę i marchewkę. Na wierzch kładziemy resztę pieczarek.
Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 50 minut.
Przed upływem czasu pieczenia zdejmujemy folię aluminiową i posypujemy wierzch serem. Wkładamy z powrotem do piekarnika i czekamy, aż będzie au gratin. Gotowe!
Koniecznie musicie spróbować tego pysznego ciasta, konsystencja spodu ciasta Was zaskoczy, to ciasto będzie eksplozją smaku dla naszych podniebień!
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące przygotowania tego ciasta, zalecamy obejrzenie poniższego filmu autorstwa Erstaunliche Rezepte.
wskazówki i porady
Kiedy wkładamy ciasto do piekarnika, musimy przykryć je folią aluminiową, w przeciwnym razie powierzchnia się przypali, pozostawiając gorzki smak.
Gotując grzyby, musimy upewnić się, że są bardzo miękkie przed wyłączeniem ognia, w przeciwnym razie będą bez smaku i żucia.
Jak wspomnieliśmy wcześniej, możemy przygotować inne wariacje tego przepisu. Może uda nam się zastąpić grzyby zieloną cukinią lub kurczakiem, zobaczysz, że będzie pysznie.