składniki
600 g pomidorów stekowych
350 g mozzarelli
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek
250 g gotowanej szynki
5 kromek chleba tostowego (razowego)
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki białego pieprzu
2 świeże gałązki tymianku
masło do formy
przygotowanie
Oto jak to działa: 1. Najpierw nasmaruj naczynie żaroodporne masłem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umyj pomidory, osusz je i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Usunąć szypułki. Mozzarellę pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Cebulę i czosnek obrać i pokroić na małe kawałki. Wymieszać oliwę z kawałkami cebuli i czosnku.
Na noc pokrój tosty na kształty, tak aby można było ułożyć je na dnie formy. Polej chleb odrobiną doprawionej oliwy z oliwek. Rozłóż plasterki pomidora i sera na chlebie jak płytki stogu siana, dodaj ugotowaną szynkę i posyp pomidory odrobiną soli.
Teraz dodaj pieprz do pozostałej oliwy z oliwek, posyp całą zapiekankę, a następnie piecz na środkowym ruszcie piekarnika przez około 40 minut. Opłucz tymianek ciepłą wodą i osusz go, usuń grube łodygi, pokrój na małe kawałki i posyp nim gotową zapiekankę. Smakuje wyśmienicie!