Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia klopsików z typowym czerwonym sosem na całe życie, dziś zrobimy coś innego w kuchni, przygotujemy je jak zapiekankę ziemniaczaną, ale jeszcze lepiej, dodamy sos beszamelowy i upieczemy w piekarniku Wszystko w przepisie jest łatwe do wykonania i bardzo opłacalne.
Klopsiki można zrobić z kurczaka lub wieprzowiny, ale w tym przypadku użyję wołowiny, do przepisu będziesz potrzebować
składniki
-600 g mięsa mielonego
-6 średniej wielkości ziemniaków
-1 duża cebula
-200 g mozzarelli
-garść pietruszki
-2 czosnki
-2 łyżki oliwy z oliwek
-odrobina oregano i pieprzu
-sól i pieprz do smaku
Sos beszamelowy:
-60 g masła
-60 g mąki
-1/2 litra mleka
-gałka muszkatołowa
-sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Zaczynamy od pokrojenia bardzo małej cebuli i pozostawienia jej na patelni z wystarczającą ilością oliwy z oliwek, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut na średnim ogniu, odstawiamy.
Wkładamy mięso do pojemnika i doprawiamy solą, pieprzem, oregano i papryką, myjemy i siekamy czosnek i pietruszkę tak drobno, jak to możliwe i dodajemy do mięsa, dodajemy wcześniej ugotowaną cebulę i mieszamy.
Robimy klopsiki i zostawiamy je w lodówce do czasu złożenia, zaczynamy gotować ziemniaki, dodajemy sól do wody i gotujemy przez około 15 minut (ważne jest, aby była średnia).
Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotowujemy sos beszamelowy, zaczynamy od włożenia masła do rondla lub patelni i roztopienia go, po roztopieniu dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania złotego koloru (jeśli zauważysz, że się przypala, możesz zdjąć go z ognia na kilka sekund, nie przerywając mieszania).
Gdy zacznie nabierać ładnego złotego koloru, dodajemy mleko po trochu, nadal mieszając, mieszamy, aż sos zgęstnieje i przestanie smakować jak mąka, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej (gałka muszkatołowa tylko wzmacnia smak, więc należy jej dodać bardzo mało) i dodajemy sól i pieprz do smaku.
Chcemy również podzielić się z wami innym pysznym przepisem z sosem beszamelowym.
Jeśli więc masz jakieś resztki, możesz odłożyć je na bok, aby przygotować pyszną lasagne ziemniaczaną z sosem z białego mięsa.
Stuknij w zdjęcie, a otworzy się kolejne okno, aby przeczytać je później.
Po ugotowaniu ziemniaków należy je dobrze odsączyć i pokroić w plasterki, niezbyt grube, i gotowe.
Układamy ziemniaki na dnie i bokach, dodajemy klopsiki i naprzemiennie z resztą ziemniaków, ścieramy mozzarellę i dodajemy połowę na wierzch, dodajemy sos beszamelowy i drugą połowę mozzarelli.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zostawiamy tam na około 45 minut, gdy zobaczymy, że jest dobrze zapiekany, wyjmujemy go i pozwalamy mu odpocząć przez około 20 minut i będzie gotowy do podania.
Bardzo łatwe do zrobienia, tylko czasochłonne, ale warte tego, ponieważ jest opłacalne, coś do dzielenia się z rodziną lub przyjaciółmi.
Mała wskazówka, którą mogę ci dać, jest taka, że jeśli chcesz, aby klopsiki dobrze się ugotowały w środku, zamknij pojemnik folią aluminiową, pozwól, aby minęło 35 minut, usuń folię aluminiową i pozostaw do zrumienienia.