Ten przepis to najlepszy pomysł jaki dzisiaj zobaczycie, chodzi o przygotowanie w domu bogatszego bulionu warzywnego niż te kupne.
Możemy mieć go w lodówce gotowego do użycia w każdej chwili, zdrowego i świeżego. Jedną z jego cech jest to, że wystarcza na bardzo długo, bo na około 6 miesięcy.
Jeśli często używamy kostek bulionowych w naszych przepisach, jest to doskonała propozycja i dodaje potrawom dużo smaku.
Składniki użyte w tym przepisie również nie są liczne ani trudne do znalezienia. Poniżej dowiemy się, jak wykonać je krok po kroku:
Jak zrobić domowy bulion warzywny
Zasadniczo są to prawdziwe buliony wypełnione różnorodnymi warzywami:
Składniki:
1 kg. różnych warzyw
1 mała pietruszka
3 ząbki czosnku (mogą być 2 duże)
300 g soli gruboziarnistej
1 kieliszek wina
WAŻNE: jeśli chcemy, możemy przygotować ten przepis bez soli gruboziarnistej. Cała procedura jest taka sama, tylko jeśli nie ma soli, całkowicie zamarznie. W takim przypadku można użyć foremki na kostki lodu jako formy do ciasta.
Sposób przygotowania:
Najpierw umyj różne warzywa dużą ilością wody. Warzywa, które wybierzesz, mogą być tymi, których zawsze używasz, odmiany, którą chcesz.
Następnie wkładamy je do garnka i dodajemy posiekane ząbki czosnku, a także natkę pietruszki i gruboziarnistą sól.
Następnie dodajemy kieliszek wina i dobrze mieszamy składniki.
Na koniec gotujemy na małym ogniu, przykrywając garnek.
Gotujemy na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, obserwując, czy płyn został zużyty, a warzywa dobrze zmiękły. W rzeczywistości powinien uzyskać konsystencję pasty.
Aby to ułatwić, będziemy używać blendera, aż do uzyskania drobnej pasty.
Gdy to osiągniemy, wlewamy ją do garnka i z powrotem na kuchenkę, aby pozostały płyn został zużyty. Z pewnością zajmie to około 15 minut i pozwolimy jej ostygnąć do temperatury pokojowej.
Na koniec możemy przełożyć pastę do słoików z przykrywką i zamrozić. Pomysł polega na tym, aby użyć go w razie potrzeby w naszych posiłkach.