Pikantne babeczki z cukinii to smaczna przekąska lub lekki lunch. Przygotowuje się je ze startej cukinii, cebuli, mąki, jajek, mleka i przypraw, a następnie piecze na złoty kolor i do miękkości.
składniki
2 cukinie
1 czerwona papryka
200 g startego sera (do wyboru)
2 duże jajka
Sól i pieprz
125 g mąki
Przygotowanie
Zetrzyj cukinię na tarce, a następnie ubij jajka z solą i pieprzem. Dodaj wszystko do miski i dobrze wymieszaj.
Przełóż masę do formy na muffiny i piecz w temperaturze 200° przez 25 minut.