Spróbowałem i nie żałuję. To naprawdę znany przepis, który ma już ponad sto lat. Muszę przyznać, że odkąd poznałam to ciasto, nie kupuję już ciasta francuskiego, robię je według przepisu – ciasto na wodzie. Nasza prababcia nazywała to ciastem chłopskim.
potrzebujemy:
360 g mąki półgrubej
360 g masła
3 łyżki wody
Ciemne ciasto:
6 jaj
200 g cukru pudru
50 g kakao
70 g startych orzechów
krem:
1 torebka waniliowego budyniu w proszku (w oryginale krem był robiony z półgrubej mąki i mleka, ja używam budyniu w proszku)
100 do 200 g cukru pudru
250 ml mleka
1 żółtko
250 g masła
Ciąg dalszy na następnej stronie